Tỉnh Khánh Hòa

Tỉnh Khánh Hòa là tỉnh thuộc duyên hải Nam Trung Bộ Việt Nam. Đất Khánh Hòa ngày nay xưa kia là phần đất cũ của xứ Kauthara thuộc vương quốc Chăm Pa.
Đường bờ biển Khánh Hòa dài hơn 200 km và có gần 200 hòn đảo lớn nhỏ và nhiều vịnh biển đẹp như Vân Phong, Cam Ranh,Nha Trang, ..,Khí hậu Khánh Hòa ôn hòa có hơn 300 ngày nắng trong năm, nhiệt độ trung bình 26⁰C.Nơi đây có nhiều di tích lịch sử văn hóa nổi tiếng. Khánh Hòa đã trở thành một trong những trung tâm du lịch lớn của Việt Nam.

Điều kiện tự nhiên

Khánh Hòa là một trong những tỉnh có đường bờ biển đẹp của Việt Nam. Đường bờ biển khánh Hòa có độ dài khoảng 385 km kéo dài từ xã Đại Lãnh đến cuối vịnh Cam Ranh. Ven bờ biển có khoảng 200 đảo lớn, nhỏ với nhiều cửa lạch, đầm, vịnh. Thềm lục địa tỉnh Khánh Hòa rất hẹp. Địa hình vùng thềm lục địa phản ánh sự tiếp nối của cấu trúc địa hình trên đất liền. Ngoài các đảo đá ven bờ, Khánh Hoà còn có các đảo san hô ở huyện đảo Trường Sa cũng rất đẹp.
Khánh Hòa có nhiều tài nguyên khoáng sản như sét, than bùn, cao lanh, vàng sa khoáng, sét chịu lửa, cát đá granit; thuỷ tinh, san hô, nước khoáng, quặng ilmênit, phục vụ sản xuất vật liệu xây dựng và công nghiệp khai thác. Khánh Hòa còn có nhiều tài nguyên biển, bao gồm các nguồn tảo thực vật, rong, các điều kiện thuận lợi để khai thác sinh vật biển và nuôi trồng thuỷ sản; trữ lượng hải sản lớn cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến hải sản. Khánh Hòa là một trong những tỉnh có nền kinh tế phát triển nhanh và vững của Việt Nam.

Du lịch

Khánh Hòa là trung tâm du lịch lớn của nước ta có nhiều vịnh biển đẹp như Nha Trang; Vân Phong, Cam Ranh...dịch vụ - du lịch là ngành phát triển nhất ở Khánh Hòa. Hàng năm số du khách đến Khánh Hòa rất đông. Năm 2009 có hơn 1,6 triệu lượt đến Khánh Hòa. Nơi đây thu hút khách không chỉ bãi biển đẹp mà còn với khí hậu ôn hòa và nhiều di tích lịch sử văn hóa và danh lam thắng cảnh nổi tiếng.
Hình thức như du lịch ở Khánh Hòa rất phong phú bao gồm: Du lịch sinh thái biển đảo, du lịch tham quan - vãn cảnh, du lịch văn hóa..Khánh Hòa có các khách sạn và khu nghỉ mát lớn, có những khu du lịch và khách sạn nổi tiếng thế giới như khu nghỉ mát Vinpearl Land, Ana Mandara, Sheraton Nha Trang hotel & spa, Novotel, hay khu nghỉ dưỡng cao cấp của tập đoàn Ana Mandara, Evason Hideway (huyện Ninh Hòa)được tờ Sunday Times bầu là một trong 20 resort tốt nhất thế giới vào năm 2005. Những di tích lịch sử văn hóa nổi tiếng có Tháp Po Nagar, các di tích của nhà bác học Alexandre Yersin; thành cổ Diên Khánh, ...
Những cuộc thi như Hoa hậu Việt Nam, Hoa hậu Thế giới người Việt 2007 và 2009, Hoa hậu Hoàn vũ 2008, Hoa hậu Trái Đất 2010 được tổ chức ở Khánh Hòa.. cùng với Festival Biển (Nha Trang) được tổ chức 2 năm một lần đã góp phần quảng bá du lịch Khánh Hòa với thế giới. Khánh Hòa ngoài vị thế là một trung tâm du lịch lớn Nha Trang - khánh Hòa đã trở thành điểm đến của nhiều sư kiện lớn của Việt Nam và Thế giới.

Kinh tế - Giáo dục

Khánh Hòa cũng là địa phương phát triển công nghiệp mạnh trong khu vực Miền Trung và Tây Nguyên. Các ngành công nghiệp vật liệu xây dựng, Công nghiệp đóng tàu, chế biến thủy hải sản, may mặc...là các thế mạnh công nghiệp truyền thống của Khánh Hòa. Ngoài ra, Khánh Hòa cũng có nhiều loại khoáng sản; cùng với những cảng biển lớn đang được đầu tư xây dựng, giúp cho Khánh Hòa trở thành một trong 10 tỉnh thành có tốc độ tăng trưởng kinh tế cao nhất nước.
Khánh Hòa có đầy đủ các bậc học, ngành học, phục vụ cho tất cả các đối tượng học sinh sinh viên tại tỉnh bao gồm cả cao đẳng đại học và viện nghiên cứu: Viện Hải dương học Nha Trang, Viện Pasteur Nha Trang, Trung tâm nhiệt đới Việt - Nga....

Lễ hội- Ẩm thực

Tỉnh Khánh Hòa hiện còn lưu giữ được khá nhiều lễ hội mang đậm nét văn hóa bản địa nhiều tục thờ cúng trong tín ngưỡng dân gia.Khánh Hòa có 494 di sản lễ hội lớn, nhỏ của người Kinh tính đến năm 2010,bao gồm 237 lễ hội đình làng, 121 lễ hội miếu, lăng và 136 lễ hội chùa. Ngoài ra còn các lễ hội truyền thống của người dân tộc.
Các lễ hội tiêu biểu:
Lễ hội Tháp Bà: Lễ hội tổ chức đểtưởng niệm nữ thần Mẹ Xứ sở (Po Ino Nogar). Lễ hội diễn ra từ ngày 20 đến ngày 23 tháng ba âm lịch hàng năm tại khu di tích Tháp Po Nagar - thành phố Nha Trang,
Lễ hội Am Chúa: Lễ hội để tưởng niệm nữ thần Thiên Y A Na, còn gọi là Bà Chúa. Được tổ chức vào ngày 22 tháng 4 âm lịch
Lễ hội đình làng nông nghiệp: Đây là dịp để người dân trong làng tưởng nhớ đến tổ tiên, có khác nhau về ngày giờ ở mỗi vùng.
Lễ hội Ăn mừng lúa mới của người Raglai ở Khánh Hòa: diễn ra hằng năm sau mỗi vụ thu hoạch.
Lễ hội Cầu ngư: tổ chức vào ngày giỗ của ông Nam Hải - hiện thân của loài cá voi. Đây là một tục thờ được diễn ra tại các đình làng.
Các món đặc sản của Khánh hòa được nhiều người biết đến như bún cá Nha Trang,nem Ninh Hòa, bún sứa, bánh ướt Diên Khánh
Một số món ăn tiêu biểu ở nha trang như: tiêu biểu là những món ăn như bánh mì Nha Trang, phở Nha Trang, bò nướng Lạc Cảnh...
Đặc sản
Ở Khánh Hòa ẩm thực là một nét văn hóa chịu ảnh hưởng sâu sắc từ biển, với nguyên liệu chủ yếu được chế biến từ hải sản. Đồng thời cư dân Khánh Hòa xưa chủ yếu di cư vào từ các tỉnh Phú Yên, Bình Định, Quảng Nam và Quảng Ngãi nên phong cách ẩm thực cũng chịu ảnh hưởng sâu sắc từ các tỉnh trên.
Khánh Hòa lại là nơi chim yến làm tổ nhiều nhất ở Việt Nam. Yến sào (tổ yến) là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm hoàn toàn bằng nước bọt của chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị tại các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Trung Quốc, Triều Tiên, Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Khánh Hòa hàng năm, thu được khoảng hơn 2 tấn tổ yến so với 600 – 700 kg/năm ở Bình Định và Đà Nẵng. Yến sào Khánh Hòa có mùi vị thơm ngon đặc trưng được coi là tổ yến vua (King nest) và giá cả luôn ở mức cao nhất thế giới.
Trầm hương là một sản phẩm đặc biệt được tạo thành từ cây Dó Bầu. Qua thời gian, những tác động sinh học đã giúp cây Dó tạo trầm hương hoặc kỳ nam. Trầm kỳ là sản vật quý giá; là dược liệu hương liệu. Trầm hương trong y học dân tộc, là một vị thuốc quý dùng chữa nhiều loại bệnh. Ngoài ra, trầm hương còn dùng làm hương liệu, mỹ phẩm; dùng để chế biến các loại giấy quý có mùi mật hương và nhang xuất khẩu; dùng trong các dịp đại lễ, cúng tế. Việc đốt trầm hương trong các đền đài, nơi thờ cúng được coi như hình thức dâng cúng linh thiêng cao quý nhất.
Vịt Ninh Hòa, Yến sào hòn Nội, Nai khô Diên Khánh, Tôm hùm Bình Ba,Sò huyết Thủy Triều, Cá tràu Võ Cạnh, nem chua Ninh Hòa, Bún sứa Nha Trang, nhum Khánh Hòa, Bánh xoài Cam Ranh, chả cá Nha Trang, Bún mực Vạn Ninh, Bánh ướt Diên Khánh, Bún lá cá dầm Ninh Hòa,....