Xã Quảng Thọ, Huyện Quảng Điền, Tỉnh Thừa Thiên Huế

Quảng Thọ là 1 xã của huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế, nước Việt Nam.

Diện tích - Dân số

Xã có tổng số diện tích theo km2 9,52 km²,
Tổng số dân vào năm 1999 là 7562 người, mật độ dân số tương ứng 794 người/km².

Đặc sản

Trà Rau má
Chột nưa

Phát triển kinh tế

Xã Quảng Thọ một trong những địa phương đi đầu trong công tác chuyển đổi cơ cấu cây trồng ở huyện Quảng Điền. Trong 5 năm qua, nhân dân địa phương đã chuyển đổi khoảng 40 ha đất trồng lúa có năng suất thấp sang trồng rau má, trồng hoa và các loại cây công nghiệp ngắn ngày có giá trị kinh tế cao hơn như: lạc, ngô, kê, hoa cúc... Điển hình là mô hình trồng rau má theo tiêu chuẩn Vietgap, hiện nay diện tích hơn 40 ha, thị trường tiêu thụ là nhà máy sơ chế trà rau má của HTX Quảng Thọ 2 và các tỉnh Quảng Nam, Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Quy Nhơn, Quảng Bình, Quảng Trị... Một ha rau má cho thu nhập 170 triệu đồng - 200 triệu đồng, cao gấp 5 lần so với các loại rau màu khác. Đồng thời tận dụng nguồn nước ven sông Bồ, hàng năm, nhân dân xã Quảng Thọ cũng đưa vào thả nuôi hơn 300 lồng cá trên sông và cho hiệu quả kinh tế khá cao. Đời sống của nhân dân từng bước được cải thiện và nâng cao, nên bà con đã tự nguyện đóng góp xây dựng nhiều tuyến đường, công trình thủy lợi trong xây dựng NTM. Nhờ phát huy có hiệu quả các nguồn lực trong nhân dân, khơi dậy được ý thức, tinh thần tự giác tham gia xây dựng nông thôn mới nên việc ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, xây dựng các mô hình thí điểm trồng rau an toàn, luân canh mè, lạc, trồng hoa... được nhân dân hưởng ứng tích cực. Do vậy đến nay, bộ mặt nông thôn nơi đây ngày càng khởi sắc.
Phát triển trồng cây Nưa trên địa bàn xã
Xã Quảng Thọ là một vùng đất khá màu mỡ của huyện Quảng Điền, rất thích hợp cho phát triển sản xuất nông nghiệp; trong đó có một số cây trồng đặc sản của địa phương, như cây Nưa, hiện nay toàn xã đưa vào trồng 5 ha Nưa. Cây Nưa trên địa bàn xã Quảng Thọ đã có từ rất lâu, là món ăn khoái khẩu của người nhiều người dân. Tuy nhiên cũng chỉ hạn hẹp trong vùng, chưa vươn xa được chỉ vì chưa có thương hiệu.
Nưa là cây trồng truyền thống của người dân xã Quảng Thọ, Cây Nưa trên đất Quảng Thọ không biết có từ bao giờ. Trước đây người dân nơi đây xem nưa là cây lương thực số một chống đói vào mùa mưa lũ. Trong vô số các thứ đặc sản của địa phương, cây Nưa là cây đặc sản độc quyền của vùng Bắc Miền Trung kể từ Nghệ An vào đến Thừa Thiên Huế. Nưa từ ngày xửa ngày xưa đã là món ăn mang đậm hương vị quê nhà, mà không chỉ có thế, nó là thứ cây gắn với bao nhiêu thế hệ người dân nghèo, là cây cứu đói một thời xa vắng... Ở Huế, trong muôn vàn cây trái ven sông Bồ, cây Nưa rất lạ bởi cái tính gần gũi với người nông dân nghèo, song lại nó lại ngứa rất đành hanh, làm bao nhiêu người nghèo muốn ăn cũng sợ. Sợ ngứa đến rùng mình mà vẫn thích ăn bởi cái mùi vị thơm mùi đất đai ẩm mục của nó.
Củ Nưa ăn rất ngứa, nên sau khi thu hoạch thường được bảo quản khô trên giàn bếp để làm giống cho mùa sau. Chỉ vài vùng đất như ở các xã của huyện Quảng Điền thì củ Nưa có hương vị riêng, đặc trưng so với các loại khoai sọ trồng ở vùng khác. Bởi thế, chột nưa là phần chính để chế biến nhiều món ăn riêng của địa phương nơi đây.
Cây chột Nưa, sau khi thu hái chột, sau 3 tháng lại mọc ra chột mới, một năm thu 3 lần chột. Chột Nưa được cạo sạch vỏ, xắt phơi khô, để ráo nước, đưa lên chợ Ðông Ba bán với giá 8.000đ/kg. Nếu phơi khô hơn sẽ cao giá hơn. Chột Nưa nấu canh với cá đồng, tôm, cua là món ăn rất ngon miệng. Ngoài ra người ta còn dùng muối dưa chua, khi ăn cho thêm lá hành, lá kiệu... Người dân Quảng Thọ xa quê không thể nào quên món dưa muối chột Nưa, canh cá chột Nưa... Trong chột Nưa có tinh bột, một chất gây ngứa chưa xác định được. Trong loại chột Nưa, Amorpho-phalus Konjac K. Koch, đã nghiên cứu có tinh bột riêng, thành phần chủ yếu là Konjac-man nan hàm lượng 50%, khi thủy phân sẽ được Laevidulin, Laevidulinoza.
Phường / Xã / Thị trấn cùng tên Quảng Thọ:

• Phường Quảng Thọ - Thị xã Ba Đồn - Tỉnh Quảng Bình
• Phường Quảng Thọ - Thị xã Sầm Sơn - Tỉnh Thanh Hóa
• Xã Quảng Thọ - Huyện Quảng Trạch - Tỉnh Quảng Bình
• Xã Quảng Thọ - Huyện Quảng Xương - Tỉnh Thanh Hóa